Head Chef - Moxy Singapore Clarke Quay

Bergabunglah dengan tim dinamis di Moxy Singapore Clarke Quay sebagai Head Chef dan memimpin pengalaman kuliner di lokasi paling dinamis di Singapura. Terletak di pusat Clarke Quay, hotel kami adalah pusat energi, kreativitas, dan inovasi, menawarkan pengalaman yang unik bagi para tamu kami.

Sebagai Head Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu yang inovatif, memimpin tim koki, dan memastikan kualitas makanan yang luar biasa di restoran kami. Dengan pengalaman lebih dari 10 tahun di industri kuliner, Anda akan memiliki kesempatan untuk berkontribusi pada visi kami untuk menjadi destinasi kuliner terbaik di Singapura.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan menarik.
• Memimpin tim koki dan memastikan kualitas dan standar tinggi dalam setiap hidangan.
• Melakukan pembelian bahan-bahan berkualitas tinggi dan mengelola inventaris.
• Memantau kinerja restoran dan memberikan umpan balik untuk meningkatkan kualitas layanan.
• Mengikuti tren kuliner terbaru dan menerapkan praktik terbaik dalam pengelolaan restoran.
• Mengelola jadwal dan kehadiran staf dengan efisien.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan dan regulasi.
• Membangun dan memelihara hubungan baik dengan pemasok dan vendor.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 10 tahun sebagai Chef atau posisi serupa di industri kuliner.
• Pendidikan formal di bidang kuliner, seperti S1 di bidang Makanan dan Minuman atau sertifikasi dari sekolah koki terkemuka.
• Pengalaman dalam mengelola tim koki dan memimpin operasi dapur.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis.
• Kemampuan untuk berkomunikasi dengan jelas dan efektif dengan berbagai tingkat staf dan pemangku kepentingan.
• Pengalaman dalam menggunakan sistem manajemen restoran seperti POS, inventory management, dan software untuk memantau kinerja dapur.
• Pengalaman dalam bekerja dengan berbagai jenis bahan dan teknik memasak.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan yang relevan, seperti HACCP atau SSP.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait